250 блюд китайской кухни

3,90 € Первоначальная цена составляла 3,90 €.2,85 €Текущая цена: 2,85 €.

Доступность: В наличии

Книги с пометкой «БУКИНИСТ». Это книги из частных библиотек. Были в использовании и могут иметь явные следы хранения.

NB! Книги с пометкой «БУКИНИСТ» возврату не подлежат

В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.

Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».