ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
46,05 € 34,54 €
Доставка 7-28 дней
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания.
.Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
.Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
ISBN: 978-5-507-46103-5, 978-5-81-143323-0, 978-5-8114-3323-0, 978-5-8114-4987-3, 978-5-8114-8971-8
Количество страниц: 196
Вес: 0,459 кг
Доступно на сайте Буквоеда
Отправка 7-28 раб.дней
