Микробиология и эпидемиология в общественном питанииМикробиология и эпидемиология в общественном питании
Первоначальная цена составляла 33,15 €.24,20 €Текущая цена: 24,20 €.
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Отзывы
Пока нет отзывов.